盲鳗是圆口纲、盲鳗目、盲鳗科动物的统称。世界上大约有76种盲鳗，基本都生活在温暖的海域，大西洋、太平洋、印度洋等都有分布。它们活动的深度可以达到1700米。

盲鳗身体象河鳗，但头部无上下颌，口如吸盘，生着锐利的角质齿。牙齿像一排一排的梳子，能将肉从猎物身上刮下来。

触觉非常灵敏，能迅速感知鱼类的到来。皮肤上还具有发达的毛细管网，使它们可以在泥土中也能够通过皮肤进行“呼吸”。

皮肤没有鳞片，不同物种的盲鳗具有从粉红色到蓝灰色等不同体色。最大的盲鳗可以长到1.2米以上，

盲鳗凭借吸盘吸附在大鱼身上，然后寻机从鳃钻入鱼腹，在鱼体内过着寄生生活，在大鱼肚里咬食内脏与肌肉，边吃边排泄，最后咬穿大鱼的腹肌，破洞而出。

有时甚至能将一条鱼吃得只剩下皮肤与骨骼。捕鱼船经常能捕捉到几乎中空的可怕的鱼类残骸，其中便躺着盲鳗。

受到威胁时，盲鳗们会从粘液孔排出分泌物，在身体周围形成一大坨胶冻状的粘液，粘稠程度惊人。