梅花是直接从粗糙的主干表皮上冒出来的，大家可能会觉得奇怪，其实这是一种正常的生长特性。这种现象在植物学上被称为“老茎生花”。梅花属于蔷薇科李属植物，它的花芽不仅会着生在当年生的枝条上，也常常直接着生在多年生的老枝、主干，甚至是树干的基部。

这种情况在老桩梅花或树龄较大的梅树上尤为常见。原因主要有两点：一是梅花作为先花后叶植物，花芽分化完成后，在老枝上直接开花可以减少养分输送的距离；二是在盆景艺术中，制作梅花盆景时常特意保留这种特性，让花朵从看似枯朽的老干上直接绽放，形成“枯木逢春”的独特观赏效果，经由人工选择某些梅的这个特性被累积放大；三是后面所说的“打扮作用”。

（朱砂梅“老茎生花”）

那么树干上开的花能结出梅实来吗？理论上可行，但实际罕见。老干上开花是“繁衍信号”，可以多方位吸引授粉昆虫，提高整个植株的授粉率。在自然状态下，这些位置的果实容易因为后期营养赶不上，没有树叶遮蔽或虫害等，很少能发育成熟。

但有的树还必须在树干上开花结果，比较典型的是一些大型热带水果，比如世界上最大的水果菠萝蜜，炮弹树，可可树等，原因很简单为了承重。菠萝蜜所在的桑科和梅所在的蔷薇科，虽然如今形态差异巨大，但它们在演化史上都源自同一个原始的蔷薇目祖先，“老茎生花”可能是祖先里的基因和进化选择的不同“结果”。