蒙大拿州狄龙的一个牧场上，肉牛正在吃草。附近的机器释放海藻补充剂，同时还测量牛的甲烷排放量。鸣谢:Paulo de Méo Filho·菲洛/加州大学戴维斯分校

海藻再一次展示了让养牛业更加可持续发展的前景。加州大学戴维斯分校的研究人员进行的一项研究发现，给放牧的肉牛喂食颗粒形式的海藻补充剂，可以减少近40%的甲烷排放，而不会影响它们的健康或体重。

这项研究发表在12月2日的《美国国家科学院院刊》上。

这是世界上第一个在放牧肉牛身上测试海藻的研究。此前的研究显示海藻切割甲烷排放 82%的饲养场牛结束了奶牛占50%.

牛产生多少甲烷？

牲畜占全球温室气体排放的14.5%，其中最大一部分来自牛打嗝时释放的甲烷。放牧的牛产生的甲烷也比饲养场的牛或者奶牛因为他们吃更多的草纤维。在美国，有900万头奶牛，超过6400万头菜牛.

“肉牛只在饲养场度过大约三个月，大部分时间都在牧场上吃草并产生甲烷，”资深作者、动物科学系教授Ermias Kebreab埃尔米阿斯·凯布雷布说。“我们需要让放牧的牛更容易获得这种海藻添加剂或任何饲料添加剂，以使养牛业更加可持续，同时满足全球对肉类的需求。”

降低放牧牲畜排放量的困难

Kebreab说，牧场牛的日常饲养比饲养场或奶牛更困难，因为它们经常长时间在远离牧场的地方吃草。然而，在冬天或草少的时候，牧场主经常补充他们的饮食。

在这项研究中，研究人员将24头肉牛(安格斯和和牛的混种)分成两组:一组接受海藻补充剂，另一组不接受。研究人员在蒙大拿州狄龙的一个农场进行了为期10周的实验。由于这些是放牧的牛，他们自愿吃补充剂，这仍然导致了近40%的排放量减少。

大多数使用饲料添加剂减少甲烷排放的研究都是在受控环境下进行的，每天都有添加剂。但是Kebreab在研究中指出，这些方法中不到一半对放牧有效。

“这种方法为食草动物容易获得海藻补充剂铺平了道路，”Kebreab说。"牧场主甚至可以通过舔块为他们的牛引进海藻."

Kebreab说，包括大型放牧系统在内的畜牧业养活了全世界数百万人，这些人通常生活在易受气候变化影响的地区。这项研究提出了一种方法，使牛放牧对环境更好，并在对抗气候变化中发挥作用。

同一期《PNAS》杂志上的一篇相关文章强调，中低收入国家需要利用更好的遗传、饲养和健康做法来提高畜牧业生产效率。加州大学戴维斯分校教授兼合作推广专家Alison Van Eenennaam是这篇文章的作者，他说这是最有希望满足全球肉类需求同时限制温室气体排放的方法。

的其他作者海藻这项研究包括加州大学戴维斯分校博士后研究员保罗·德·梅奥·菲洛和约翰·弗雷迪·拉米雷斯·阿古德罗。Paulo de Méo Filho Paulo Meo-Filho and John-Fredy Ramirez-Agudelo.