进入盛夏时节，时令美食又上新，太湖沿岸的地产莲藕陆续采摘上市。

临近中午，位于苏州市吴中区临湖镇的藕塘内，藕农们正顶着烈日，在齐腰深的淤泥中小心挪动、摸索，一支支饱满的鲜藕陆续被托出水面。采藕的过程可谓相当艰难。为求藕身完整，眼观、脚感缺一不可。而这样辛苦的劳作，藕农们从早上五点就已开始。

与秋冬季上市的莲藕不同，眼下上市的早藕以“珍珠藕”为主，藕身饱满、口感鲜嫩，作为时令美食，在各大农贸市场、商超饭店里广受欢迎。受访藕农称，现在早藕每天产量在两千斤左右，主要供应苏州本地市场。接下来八九月份将上市“大地红”（本地俗称的糯米藕），适合煲汤炖煮。

据了解，仅仅八十亩的藕塘全年总产量就可达三十万斤。针对莲藕等农产品保鲜期短的特点，今年当地引进了藕粉加工设备，采用深加工模式，进一步实现增产增收。将三块钱一斤的鲜莲藕加工成藕粉，十斤藕出一斤藕粉，可卖至四五十元一斤。

吴中区临湖镇湖桥村党委委员陈超表示，原先村里以水稻种植和水产品为主，近几年跳出原先传统种植模式，引导农户进行深加工的产业升级。通过莲藕深加工产业带动农民致富增收，后续还将着重于湖嘉大米深加工，打响农产品的知名度，持续拓展市场。