（野生中华猕猴桃，2025年8月拍摄于云南昭通某山中）

中华猕猴桃原产于中国，是猕猴桃科猕猴桃属的大型落叶藤本植物。在历史上绝大部分时间里，中华猕猴桃在中国并非作为一种大规模栽培的水果，而是一种常见的野果。它的中文名字“猕猴桃”最早可追溯到唐代，诗人岑参的诗句中便有“中庭井栏上，一架猕猴桃”的描述。这个名字的由来，一说是因猕猴喜食，二说是其果皮覆毛，状似猕猴。在《本草纲目》等医学典籍中，被认为具有解热、利尿、健胃等功效。在山区，它是孩子们秋季的零食，但因其野生品种大小不一、口感酸涩者居多，并未登上大雅之堂，更谈不上“受欢迎的水果”。20世纪初，新西兰女教师伊莎贝尔·弗雷泽将中国的猕猴桃种子带回新西兰。经过几十年的选育和商业化栽培，它被命名为“Kiwi fruit”（奇异果），并以其香甜的口感、精美的包装和成功的市场营销，成为享誉全球的高端水果。

在“奇异果”的刺激下，中国开始了猕猴桃产业化征程。期初并不尽如人意，八十年代培育的品种硬、酸，作为加糖的水果罐头销售，未引起市场关注。中国拥有世界上最丰富的猕猴桃野生资源，在农林科学家们数十年的不懈努力下，系统地从野生品种中选育了优良品系，选育出了一些里程碑式的品种，比如“徐香”和“徐冠”等，这些国产品种品质优异，完全不输进口奇异果。如今中国猕猴桃的产量迅猛增长，已占全球总产量的超过50%，是毫无疑问的世界第一。为满足需求的多元化，市场上不再只有绿色果肉的品种，“红心猕猴桃”、“黄心猕猴桃”的培育成功，以其更高的甜度和靓丽的色泽，极大地丰富了消费者的选择，推动了市场的进一步火热。

（猕猴桃质地柔软、口感酸甜、风味独特，富含维生素C、胡萝卜素、氨基酸等人体所需物质，素有“维C之冠”、“水果之王”、“果中珍品”的美称，被誉为“聪明果”、“仙果”）

在产业繁荣的同时我们也要找短板。有数据显示，2024年前三季度，鲜猕猴桃进口额达5.46亿美元，成功跻身中国水果进口额前五。进口猕猴桃，特别是新西兰品牌，在中国高端市场仍占有重要地位，这得益于他们的品质稳定性、品号召力强和一套完整的产业体系。我国猕猴桃产量虽然大，但点多、片小，特别广大农村种植户，缺优良品种和种植技术支撑，所产猕猴桃个头小、卖相差。

（峨眉山下某农户贩卖的猕猴桃）

为后来居上，建设猕猴桃种质库是支撑科研与产业发展的战略性工作。我国的国家猕猴桃种质资源圃是全球领先的猕猴桃基因库，在资源保存和研究方面都取得了显著成就，但这还远不够，对野生猕猴桃的保护也刻不容缓。野生中华猕猴桃被列入中国《国家重点保护野生植物名录》，为二级保护植物，严禁非法移植和贩卖果实，在这方面，公众的意识要进一步提高。

吃一堑，长一智，驯化更多品种的野生猕猴头也是一项前瞻性工作，比如软枣猕猴桃，该种分化强烈，分布广阔，中国从最北的黑龙江岸至南方广西境内的五岭山地都有分布。但它个头小，口感不够丰富，目前主要用于制果酱、蜜饯、罐头、酿酒等。在现代生物技术的加持下，软枣猕猴桃能否再创另一个“奇异果”的奇迹呢？

（燕山深处的野生软枣猕猴桃）